小暑已至，岭南人好以陈皮入茶消暑，作为一款珍贵食材，陈皮入食、泡茶、佐汤的历史源远流长，那陈皮入酒又是何种滋味呢？

　　2022年3月，一条生活馆联合品牌“梅见”为大家推荐了一款限量非遗白毫银针青梅酒。茶酒结合，清新自然的口感，深受大家的喜爱，在平台反响热烈。

　　现在，“梅见”升级返场并与一条生活馆再度合作，为大家带来一款高品质梅酒——新会陈皮梅酒。

　　不同于自古便颇受追捧的白毫银针，陈皮近年来才逐渐开始火热，并成为珍藏界的新宠。陈皮入酒制成陈皮梅酒，在市面上更是罕见。

　　“千年人参，百年陈皮”，陈皮越陈越香，越陈越有价值。而将梅酒与陈皮结合的陈皮梅酒，当属梅酒圈的“新贵”。

　　于是，为了打造这款高品质的陈皮梅酒。“梅见”特地找来了百年老字号“陈李济”。

　　“陈李济”始创于1600年，其独到的传统文化还被收录于国家非物质文化遗产。

　　四百年来，每逢广东新会茶枝柑成熟之际，“陈李济”便会在此定点采摘，就地加工并注明年号，而后通过陈化处理，制成品质上乘的成品。

　　在“陈李济”特定的炮制工艺、环境中，柑皮颜色逐渐变深，成份逐渐陈化，愈陈愈香，愈陈愈珍。同治年间，陈李济百年陈皮被钦点为广东贡品调京御用华体会体育，从此誉满天下。

　　本次的陈皮梅酒，分别甄选了“陈李济”10年、15年陈新会老陈皮与四川大邑原生青梅酿制而成。

　　如此珍品陈皮入酒，历经岁月，甘香醇厚，与青梅果香相融于酒液，清爽微辛，带来干净悠长的舒适感。

　　青梅紧致的酸度配合着老陈皮的微微陈香，带来酸甜平衡、陈香甘润的惊喜口感。不管对于新手还是老手都十分友好，是挑不出毛病的好喝！

　　打开瓶盖就能闻见一股浓浓的果味，浓郁的陈皮柑香弥漫，顺滑好入口，每一口都是纯正、浓郁的经典东方味，非常值得品尝！

　　这款10年陈皮梅酒，口感清新又不失稳重，多层次的滋味被陈皮、青梅概括得很微妙，平衡感很好。

　　其选用的“陈李济”10年陈皮，历经时间的洗礼，芳香燥烈的成分散失，香味更醇和温润，回味悠长。

　　酒体色泽金黄，澄亮明润，彷佛一块流动的琥珀，从旧时光的淬炼中出落得明媚动人，芳冽无涩，醇美绵柔。

　　中调：果香之后感受到成熟的陈香风味，时间的味道无法掩藏，微微的香气混合着酸与甜迟迟归来，满口 生津，柔顺丝滑。

　　后调：10年陈皮的通透感，使香气与滋味随着鼻腔上探，此刻天地通畅，感受杯中天地宽的大世界。

　　梅酒的酸甜气息与陈皮的风味结合，沁人心脾。但小编这里提醒您，美酒虽好，切勿贪杯哦。

　　15年陈皮青梅酒，带有老陈皮特有的复合型香气，相比10年款陈香更为馥郁醇厚，喝起来别有一番韵味。

　　老陈皮香与梅果香气融合，闻有沁鼻清香、岁月陈香与梅香交织，味觉层次递进，余韵悠长，带来独特东方轻奢享受。

　　中调：整体上青梅的果香、老陈皮的香和谐搭配，细闻一缕青梅香与一丝蜜香纠缠其中，浓郁且具有穿透力。

　　后调：饱满梅香与老陈皮的甘香醇陈叠加融合，口感层次复杂且持久。但美酒虽好，切勿贪杯哦～

　　陈皮经十五年陈制，刺激的味道渐渐消去，尽显醇厚甘和的滋味。青梅的酸度作为酒的骨架，串起 甘醇与酸甜，协调细腻，舌底生津感强烈，回味持久。

　　口感以酸甜果味、陈皮的辛香为主旋律，高粱酒融合且平衡了两种风味的复杂性。酒体柔和中带有劲道， 饱满丰富，爽口宜人，具有浓郁经典东方风味。

　　生长在西岭雪山脚下，千百年自然繁育下来的原生青梅，经雪水灌溉，被森林环绕，自然熟成，每一颗都保留着原始味道，积累着丰富的蛋白质、氨基酸。

　　青梅保鲜很短，摘下后需全程冷链运输，人工挑选好果清洗、沥干，2 周后进行投料。梅果与2年陈酿高粱酒入坛后，需历经270天陶坛浸泡。

　　陈皮选用的原料，则来自新会核心产区的茶枝柑，至今已有数百年的栽种历史。这里 三水汇通、三山环绕，所产茶枝柑品质上乘，通体为宝，是国家地理标志保护产品。

　　成熟后的茶枝柑经人工采摘，三刀开皮，阳光生晒，10～15年通风陈化，方得陈皮幽香。既可 珍藏，也可与名贵食材入菜，是东方独有的高级味觉享受。

　　“梅见”基酒酿造工艺考究，为达到带有淡淡花果香的纯净口感，特别选用川南红皮糯高粱，单一酒母发酵的单一高粱酒为基酒。

　　为避免杂菌繁殖产生杂味，窖池采用青石板制作，30 天控温发酵孕育淡淡花果香。2 年陈放，让高粱基酒享受时间醇化，浸泡出的青梅酒温和顺滑，入口清香。